『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』は、長野県・北八ヶ岳の雄大な自然に囲まれた、小さな町の小さなパン屋です。
小麦は100％北海道産。生酵母と天然酵母、天然ミネラルが含まれる「てんさい糖」を使用しています。また、合成添加物は一切使っていませんので、身体に優しいパンが焼き上がります。
目指しているのは、地元の5つ星のパン屋さん＝母親が作る手料理のようなパン。毎日食べても飽きがこないパンづくりです。スープやワインにも合うように、全粒粉を使い、外はカリカリ、中はもっちりな天然酵母パン。
お子さんからお年寄りまで、幅広く楽しんでいただけるパンを焼いています。
Contents
長野県佐久穂町のパン店『Tummy Bakery』
『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』は、長野県で空き家を改修したパン屋さんです。
開店前に地元食材を使って、以下のようなオリジナル・パンを開発したそうです。
- パニーニ
佐久穂町の漁業場で育った信州サーモンを使用した - 信州味噌あんの塩バターロール
佐久穂町で製造されている信州味噌と白あんを混ぜ合わせた - チョコミントデニッシュ
地元ハーブ農園のミントを使った
信州サーモンとパニーニ（イメージ）
北アルプスの麓に広がる安曇野では、長野県水産試験場が北アルプスの雪解け水で、信州サーモンを養殖しています。また、安曇野には、有名な大王わさび農場もあります。どちらも、自然の水の恩恵を受けています。
『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』とリエゾンプロジェクト
「地元で5つ星のパン屋になる」を支援するリエゾンプロジェクトです。
→https://okayamakobo.com/liaisonproject/lp/
『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』冷凍パン通販
https://rebake.me/shops/nagano/sakuhomachi/913
- 毎日食べたいパンセット3,200円（税込）
北海道産小麦100％＆信州北八ヶ岳の美味しい水で作ってます。 - 毎日食べたいTummy人気パン10個セット3,500円（税込）
『信州・長野のご当地パン』牛乳パン＆野沢菜おやきパン入り！国産小麦100％使用
ふるさと納税を使った購入ができます。定期便サービスもあります。
『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』アクセス
『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』
【営業時間】AM11:00〜PM5:00（売り切れ次第終了）
【住所】長野県南佐久郡佐久穂町穂積1431-1
【電話】0267-78-3279
【定休日】木曜日・日曜日・祝日
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5月20日『人生の楽園』に出演『Tummy Bakery（タミーベーカリー）』
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まとめ
長野・佐久穂町パン店『Tummy Bakery タミーベーカリー』を紹介しました。
Instagramを拝見すると、木田拓也・友美さんご夫妻が地元の人々に愛されているのがよくわかります。こんなご夫妻が作られたパンならば、安心して食べられます。
お店での収録初日、開店と同時に店に入ってきてくれたのが県外の常連様✨撮影があることを伝えたら真っ先に応援に駆けつけてくれました。ありがとうございました。
「テレビ出演はちょっと…」と言って渋っていたタミーの常連様や、「テレビには出れません」とはっきり拒否の姿勢を示していた私たちの恩人、最終的にはバッチリ出演してくださいました。私たちのために無理してくれたのかと思うと、本当に嬉しかった。
信州サーモンを使ったパンも食べてみたいですし、大王わさび農場のわさびを使ったパンなどもできたらいいなと思います。パンとワサビは合わないかな？
「ワサビパン」を検索してみたらありますね。信州サーモンと大王わさび農場のわさびとのマッチング、なんか最強だと思いませんか！
