©️JCA(https://cheese-fun.jp/jca2022/result/)
美瑛ファーム［美瑛放牧酪農場］のチーズ「フロマージュ・ド・美瑛 夏ミルク」が、ジャパンチーズアワード2022でグランプリを受賞しました。
「フロマージュ・ド・美瑛 夏ミルク」は、小熊章子さんにより作られました。彼女は、チーズ留学したフランス流のアプローチに従い、チーズの熟成庫には美瑛の木材と石材を使用し、チーズ釜もフランス製を取り寄せました。
そこで、美瑛ファーム［美瑛放牧酪農場］のチーズメニュー、農場の誕生ストーリー、アクセス方法を調べてみました。
美瑛町のご案内は「四季の情報館」
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美瑛ファームのメニュー
※価格は税込です。
- ソフトクリーム（カップ）400円
- ソフトクリーム（コーン）500円
- フロマージュブラン 450円
フロマージュブラン（はちみつ付き） 500円 - ラクレットチーズ（100ｇ）972円
- ラクレットトースト 1,200円
- 美瑛放牧酪農牛乳 350円
- 美瑛低温殺菌牛乳（ビン180ml）400円
美瑛低温殺菌牛乳（カップ）300円 - 飲むヨーグルト
（500ml）850円 （150ml）300円（カップ）400円 - ミルクプリン 350円
- 有塩バター（140g）1,500円
- びえいワッフルコーン 350円
なお、ジャパンチーズアワード2022でグランプリを受賞した「フロマージュ・ド・美瑛 夏ミルク」はオンラインショップでもご購入できます。
美瑛ファームのお取り寄せセットが届いたので、早速ラクレットチーズをお野菜と一緒にいただきました😋
バターもミルキーで且つ塩味もしっかりあって私好み❤️ミルクは意外とさっぱりでグビグビ飲んでしまった🥛
フロマージュブランは蜂蜜と一緒に食べると最高に美味しかった。
お酒が飲みたくなるね🍾 pic.twitter.com/HwLXYokR5A— 烏龍茶 (@OolongTeagasuki) June 26, 2022
小熊章子と美瑛ファーム誕生ストーリー
小熊章子さんは子供の頃から牛乳が大好きで、その興味は牛につながり、北海道の畜産大学に進学しました。
卒業後、小熊章子さんは「美瑛放牧酪農場」で牛の飼育を担当。しかし、ある日、都内の飲食店でフランス産のチーズを食べ、そのおいしさに感銘を受け、チーズ作りの夢が芽生えました。
2016年、小熊章子さんはフランス国立のチーズ作り専門学校に留学し、フランスのチーズ作りの秘密を学びました。帰国後、彼女は美瑛の風土を生かし、美味しいチーズを作るために努力しました。
初めは失敗が続き、時にはチーズ作りが怖くなることもありましたが、フランス流にならい、チーズの熟成庫には美瑛の木と石を使い、チーズ釜もフランス製を取り寄せました。
今、小熊章子さんは美瑛の風土で育った生乳を使って乳製品を作り、その美味しさを皆さまにお届けすることに情熱を注いでいます。
- 2022年、ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞
グランプリ受賞製品は「フロマージュ・ド・美瑛 夏ミルク」 - 乳牛は４種類
現在、ジャージー種、ブラウン・スイス種、ホルスタイン種、モンベリアード種の４種類、合計120頭の牛が飼育されています。牛をありのままの姿で飼育する方針に基づき、通年放牧でストレス・フリーの飼育環境が整備されています。
美瑛ファーム最高でした👍
ラクレットチーズトースト🍞チーズがたっぷりなのにくどくなくてほんっとに美味しかった😋牛乳は夏なのであっさりめ、これもまたうまうま🥛ほくちゃが唸るのも頷けますって🐶 pic.twitter.com/6vL1fsU2O7— Eriko🐕🐶🪑🖤 (@6sthokuto) September 9, 2023
美瑛ファームのアクセス方法と駐車場
美瑛ファームのアクセス方法を紹介します。
【住所】
北海道上川郡美瑛町新星平和5235
Tel：0166-68-6777
【アクセス方法】
JR美瑛駅より車で20分
【駐車場】あり
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東京・丸ビル BUTTER 美瑛放牧酪農場
東京駅そばの丸ビルでも、美瑛ファーム［美瑛放牧酪農場］のメニューが食べられます。
BUTTER 美瑛放牧酪農場
Tel.03-5860-3695
10：00～21：00
★カフェコーナー 11：00～LO19：00
東京行ったら、この美瑛ファームのカフェに絶対行きたいんだけど、丸ビルって解りやすい？？🥺←方向音痴
パンケーキについてくるバター、持ち帰り可なんだって！！
好きな割合で美味しい牛乳のカフェラテ作れるんだって！！
ソフトクリーム超美味しいんだって！！
同日、別のソフトにも行く予定😇 pic.twitter.com/euqM1YlXK4
— りこ💎 (@takerun_rikoxxx) August 24, 2023
まとめ
美瑛ファームのチーズ「フロマージュ・ド・美瑛」が、ジャパンチーズアワード2022でグランプリを受賞。このチーズは、小熊章子さんによって作られました。
そこで、美瑛ファームのチーズメニュー、農場の誕生ストーリー、アクセスを調べてみました。
みなさんも北海道美瑛町に行かれたら、美瑛ファームに寄ってみてください。
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