赤いとうもろこし「大和ルージュ」はなぜ赤いのか？ 味・値段と誕生秘話

©️大和農園

赤いとうもろこし「大和ルージュ」は、まるでルビーのような宝石に見えませんか？

この赤い成分はなんなのでしょうか？　どんな味？　その値段は、普通の黄色いとうもろこしより、どれだけ高いのでしょうか？

また、こんな赤いとうもろこし「大和ルージュ」をどうして開発したのか？　その気になる誕生秘話も調べてみました。

赤いとうもろこし「大和ルージュ」はなぜ赤い？

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の赤い成分は、アントシアニンというポリフェノールの一種。ベリー類に含まれている成分で、抗酸化作用や血管を強くする効果があると言われています。

活性酸素などの有害物質を無害化する作用が有り、含まれるリノール酸や食物繊維等と相まって動脈硬化などの生活習慣病の予防や若返り効果も期待できます。

アントシアニンの含有量は、イチゴの2.5倍（100gあたり45mg）。

なお、一般的な黄色いとうもろこしには、アントシアニンはありません。

とうもろこし「大和ルージュ」の5つの特徴

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の特徴を調べてみました。

1. もちもちとした食感が楽しめる
2. 甘味があるとうもろこしの種類で、糖度は約16度と高い
3. 酒や塩などの調味料と相性が良く、ご飯やスープなどにも使える
4. 赤色の成分はアントシアニンで、抗酸化作用や血管を強くする効果がある
5. 見た目が美しく、食卓を彩る野菜としても人気が高い

また、赤いとうもろこし「大和ルージュ」を作った大和農園にも、詳しく語ってもらいましょう。

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の味は？

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の味を、口コミから調べてみました。

1. 赤い色がとても綺麗で、食べる前からテンションが上がる
2. 甘みはほんのりで、さっぱりとした味わいがする
3. 酒や塩で炊くと、風味が増して美味しい
4. もちもちとした食感が楽しく、噛むほどに味が広がる
5. アントシアニンが豊富で、健康にも良さそうだ

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の値段と通販

以下の赤いとうもろこし「大和ルージュ」の値段は今の一般的なもので、販売店やサイズによって変わってきます。

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の旬の時期（6月〜9月）に限られ、売り切れることもありますので、早めに予約することをおすすめします。

赤いとうもろこし「大和ルージュ」を開発した誕生秘話

赤いとうもろこし「大和ルージュ」は、奈良県の種苗メーカー「大和農園」によって、日本で初めて開発されました。

「赤いスイートコーンは、世界中で探してもなかなか見つからない珍しい野菜です。私たちは、この赤いスイートコーンを日本で初めて作り出すことに挑戦しました。なぜなら、赤いスイートコーンは、見た目が美しく、食べると笑顔になる野菜だと思ったからです。私たちは、笑顔になる野菜を作ることが、私たちの使命だと考えています」

また、「大和ルージュ」の名前は、「日本の伝統色であるルージュ（赤）を使って、日本の農業を盛り上げたい」という想いから付けられたそうです。

大和ルージュ®/ 日本初！赤いスイートコーン。奈良天理から全国へ！/株式会社 大和農園
→https://yamatonoen.co.jp/yamato-rouge/

まとめ

赤いとうもろこし「大和ルージュ」に含まれる成分と特徴・味について調べてみました。

赤い成分はよくベリー流に含まれているアントシアニンというポリフェノールの一種でした。

特徴は、もちっとした食感と16度の糖度で、見た目の美しさから重宝されているようです。しかし、値段は普通の黄色いとうもろこしよりは高くなります。

また、こんな赤いとうもろこし「大和ルージュ」をどうして開発したのか？　その気になる誕生秘話も調べてみました。

赤いとうもろこし「大和ルージュ」の旬は7〜9月ですので、見かけたら一度試してみてはいかがでしょうか。