旨いもん

宇和島産の柑橘の香りがするみかん鯛があると知って、とてもロマンチックな鯛だなと思いました。みかん鯛って、どんな鯛なんだろう？みかん鯛の旬って、いつなんだろうあ？みかん鯛って、どんな味がするのだろう？みかん鯛は、どこで買えるのだろう？

太刀魚って、ウロコがないの？太刀魚は、なぜ銀色に輝いているの？顔から判断すると、太刀魚って深海魚？日本では、どこが太刀魚の有名な漁場？太刀魚って平らですが、料理に向いているの？このような、太刀魚の様々な疑問を調べてみました。

美瑛ファームのチーズ「フロマージュ・ド・美瑛」が、ジャパンチーズアワード2022でグランプリを受賞。このチーズは、小熊章子さんによって作られました。そこで、美瑛ファームのチーズメニュー、農場の誕生ストーリー、アクセスを調べてみました。

赤いとうもろこし「大和ルージュ」に含まれる成分と特徴・味について調べてみました。赤い成分は、よくベリー流に含まれているアントシアニン。また、こんな赤いとうもろこし「大和ルージュ」をどうして開発したのか？　気になる誕生秘話も調べてみました。

堂本剛さんが『人生最高のレストラン』で、大絶賛した蕎麦処「玄」のメニューと口コミを紹介します。「もし、明日に地球が滅びるとしたら今晩あなたは何を食べたいですか？」という質問に、ユーミンさんが選んだのが蕎麦処「玄」でした。

脱皮伊勢海老とは、脱皮した直後の伊勢海老をいいます。脱皮伊勢海老は皮が柔らかいので過食率100％。普通の伊勢海老に比べて、圧倒的にコストパフォーマンスに優れています。しかし、脱皮伊勢海老を手に入れるには、かなりの手間暇がかかります。

日光例幣使街道は、日光例幣使そば街道とも言われます。この街道には、そば処が、100店舗ほどあります。そこで、今回は日光例幣使街道（日光例幣使そば街道）と日光の夏そば、頂鱒（イタダキマス）について調べてみました。

目黒のさんま祭り2023年の「焼きさんま券の事前募集」の締め切りや応募要項を調査。目黒区は朝早くから並ぶ区民と混雑回避のため、2022年から「焼きさんま券の事前募集」にしました。応募方法は、はがき・FAX・ネットの3方法があります。

オオカミウオは日本での水揚げは少ないそうですから、魚屋やスーパーの魚コーナーでは、ほとんど見たことがありません。オオカミウオ料理には、どんなものがあるのでしょうか？　その料理は、おいしいのでしょうか、まずいのでしょうか？

石づきは、黒くなっている先端部分だけです。その他はしいたけの軸といいます。けれでも、しいたけの軸は千切りにしたり、柵状に切ったりして、煮物やスープに入れて食べていました。このしいたけの軸を捨ててしまう方が多いと聞いて驚きました。

壮瞥町の清水農園「とまと屋さん」のジェラート・メニューについて紹介します。ジェラートに使われるトマトの甘さを引き出すために、清水農園では17年間も土と水加減を試行錯誤したそうです。そして、できたトマトの糖度はなんと「10」以上です。

イタリアンLagorto（ラゴルト）は、真狩村のファームレストランで同僚として働いていた木村香葉子さんと利光優子さんが、「自分たちも北海道の美味しい野菜にこだわるお店を開きたい」との思いで、2021年洞爺湖にオープンしたイタリアンです。